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2020/11/02 20:27
こちらの写真はローカルが
よく行く「Zippy's」のサイミン。
こちらがカウアイ島リフエにある
おいしいと評判の「Hamura Saimin」のサイミンになります。
今日はサイミンのことを書きますね！
Saimin（サイミン）は20世紀初めの
プランテーション時代
（主にさとうきび農園）
日系移民が中華麺を日本のだし汁に
入れて食したのが始まりと言われて
それがほかの国の移民達の間に広がり
変化して今のようなサイミンに
なったと考えられてます。
移民は中国、韓国、ポルトガル、フィリピン
プエルトリコとなります。
麺は日本のラーメン、中国麺、フィリピン麺
がミックスされたものと言われており
スープはエビ、かつお節などシーフードが
基本で、そのためあっさりした味と
なってます。
必ずのってる具材はチャーシュー、
なると、錦糸卵、青ネギ 、ほかに
白菜などの野菜、焼き海苔が
のってるお店もあるようです。
皆さんもハワイのお気に入りサイミン
ありますか？！
次回のハワイで見つけてくださいね！
★プランテーションとは
(plantation) とは、大規模工場生産の
方式を取り入れ、熱帯、亜熱帯地域の
広大な農地に大量の資本を投入し、
単一作物を大量に栽培する（モノカルチャー）大規模農園またはその手法をさす。
